Il cous cous è uno dgli ingredienti più facili da utilizzare con il quale è possibile realizzare piatti buonissimi proprio come quello che ci ha proposto la nostra splendida amica Tessa Gelisio nella puntata di giovedì della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci ha proposto infatti la ricetta del cous cous condito con delle buonissime verdure di stagione come le fave, le zucchine e gli spinaci.

Cotto e mangiato - Cous cous di verdure di stagione ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Cous cous di verdure di stagione che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Cous cous di verdure di stagione: 45 min

Ingredienti

  • 300 g di cous cous bio
  • 300 g di acqua
  • 1 cipolla tritata
  • 170 g di carote
  • 200 g di zucchine
  • 200 g di fave da pulire
  • 550 g di cavolfiore
  • 150 g di spinaci freschi
  • 180 g di ceci lavati

Procedimento della ricetta Cous cous di verdure di stagione da Cotto e Mangiato

Per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua e un pochino di brodo vegetale. Quando l’acqua bolle, spegniamola e versiamo esattamente la stessa quantità di cous cous. Copriamo.

Dopo cinque minuti, con una forchetta dividiamo bene il cous cous in modo da eliminare tutti i grumi. Condiamo con olio per facilitare l’operazione e saliamo.

Intanto tagliamo a dadini una carota e una zucchina. Poi, in una padella con dell’olio extravergine di oliva, mettiamo l’aglio e la cipolla.

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Facciamo rosolare, poi aggiungiamo le carote a dadini e le fave, facciamo cuocere per due minuti e poi aggiungiamo le zucchine a dadini, facciamo cuocere per altri 2 minuti e aggiungiamo il cavolfiore. Allunghiamo con il brodo.

Quando mancano 2 minuti al termine della cottura, aggiungiamo gli spinaci tritati e i ceci. A fine cottura, per completare, aggiungiamo quattro grammi di menta spezzettata.

Video della ricetta Cous cous di verdure di stagione da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Cous cous di verdure di stagione!

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Se la ricetta “Cous cous di verdure di stagione di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.