Carolina Di Domenico nelle puntate di Dal Mercato alla Tavola, programma su Food Network, con l’aiuto di un cuoco Coldiretti scoprirà qualità, segreti e usi dei diversi prodotti presi la mercato. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Vincisgrassi.

Dal Mercato alla Tavola | Vincisgrassi con Carolina Di Domenico
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Dal Mercato alla Tavola in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Vincisgrassi proposto per noi da Carolina Di Domenico nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Dal Mercato alla Tavola in onda su Food Network!

Durata ricetta Vincisgrassi : 7-8 ore +40 min cottura

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Ingredienti per 4 persone

  • 500g di sfoglia fresca all’uovo
  • 500ml di besciamella
  • 100g di parmigiano grattugiato

per il ragù

  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • olio evo
  • 100ml di vino bianco secco
  • 400g di carne tritata mista
  • 400g di pomodori San Marzano

Procedimento della ricetta Vincisgrassi da Dal Mercato alla Tavola

Mettete in una pentola, carota, sedano e cipolla triati con olio e fate soffriggere. Aggiungete la carne trita. Sfumate con il vino.
In un’altra padella mettete i pomodori tagliati a pezzi. Fate cuocere per almeno un’ora. Passateli con il colino.

Versate il pomodoro con la carne. Fate cuocere per 6-7 ore. Regolate di sale.

Sbollentate la pasta 1-2 minuti in acqua bollente salata, passatele in acqua fredda e mettetele su un canovaccio ad asciugare.
In una pirofila mettete il ragù, sopra uno stato di pasta, coprite con altro ragù, fate uno strato di besciamella e una spolverizzata di parmigiano e ripete per gli altri strati (7 in totale). Chiudete con ragù e parmigiano. Cuocete a 180° per 20-30 minuti.

Video della ricetta Vincisgrassi di il cuoco Carolina Di Domenico

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Carolina Di Domenico per realizzare la ricetta Vincisgrassi tratta dal suo programma di cucina Dal Mercato alla Tavola in onda su Food Network

Link Videoricetta Vincisgrassi di il cuoco Carolina Di Domenico

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Se la ricetta “Vincisgrassi” tratta dal programma tv di cucina Dal Mercato alla Tavola vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.