Nella puntata odierna di venerdì 31 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Barbara Agosti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Carbonera .

È sempre mezzogiorno | Carbonera ricetta Barbara Agosti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carbonera proposto per noi da Barbara Agosti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Carbonera : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 400g di mezze maniche
  • 5 uova
  • 2 seppie
  • 200g di nero di seppia
  • 300g di pecorino grattugiato
  • sale
  • pepe

per guarnire

  • 250g di zucca
  • 1l di olio di semi
  • 100g di farina 00

Procedimento della ricetta Carbonera da È sempre mezzogiorno

Con l’apposito strumenti, tagliate la zucca ancora cruda a spaghetti. Infarinateli e friggeteli in olio caldo e profondo, fino a doratura.

Scaldate una padella con un filo d’olio. Mettete a rosolare le seppie già pulite e tagliate a striscioline: servono pochi minuti a fiamma vivace.

In una ciotola, mettete 5 tuorli ed un albume, pecorino grattugiato in abbondanza, pepe macinato e mescolate. Aggiungete anche il nero di seppia, le seppie saltate e mescolate il tutto.

Scolate la pasta direttamente nella ciotola con il condimento al nero di seppia. Mescolate, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se occorre. Servite con sopra la zucca fritta.

Video della ricetta Carbonera di Barbara Agosti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Barbara Agosti per realizzare la ricetta Carbonera tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Carbonera di Barbara Agosti

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Se la ricetta “Carbonera” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.