Nella puntata odierna di martedì 9 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto limone e vaniglia .

È sempre mezzogiorno | Risotto limone e vaniglia ricetta Sergio Barzetti
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto limone e vaniglia proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Risotto limone e vaniglia : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 320g di riso Carnaroli
  • 400g di salmone affumicato
  • 150g di toma
  • 150g di burro
  • 60g di formaggio grattugiato
  • 3 limoni
  • 1 baccello di vaniglia
  • erba cipollina
  • alloro
  • acqua frizzante
  • sale

per ultimare

  • 50g di uova di salmone

Procedimento della ricetta Risotto limone e vaniglia da È sempre mezzogiorno

Con le fruste elettriche, montate il burro morbido insieme a dell’acqua frizzante o prosecco (poca per volta), scorza grattugiata di limone ed i semi del baccello di vaniglia.

In padella, scaldate una noce di burro e mettete a rosolare il salmone affumicato a fette (o a dadini) per qualche istante insieme a dell’erba cipollina tritata e scorza di limone grattugiata. Una volta rosolato sui due lati, sfumate con un po’ di succo di limone. Spegnete e mantecate con un po’ del burro montato ed aromatizzato.

In un tegame, fate tostare il riso senza aggiungere altro. Sfumate con il succo di limone, quindi bagnate con il brodo vegetale (o canarino, ovvero acqua salata, alloro, limone). A fine cottura, mantecate con il burro montato ed aromatizzato, il formaggio grattugiato e la toma a dadini.

Servite il risotto con sopra della polvere di vaniglia, il salmone spadellato e le sue uova.

Video della ricetta Risotto limone e vaniglia di Sergio Barzetti

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto limone e vaniglia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Risotto limone e vaniglia di Sergio Barzetti

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Se la ricetta “Risotto limone e vaniglia ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.