Nella puntata odierna di venerdì 7 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Filetto di maiale al gorgonzola .

È sempre mezzogiorno | Filetto di maiale al gorgonzola ricetta Daniele Persegani
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Filetto di maiale al gorgonzola proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Filetto di maiale al gorgonzola : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 2 filetti di maiale
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche
  • 100g di gorgonzola piccante
  • 200g di gorgonzola dolce
  • 200g di pancetta
  • 50g di senape
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100g di granella di nocciole

per accompagnare

  • 500g di patate
  • 250ml di latte
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Procedimento della ricetta Filetto di maiale al gorgonzola da È sempre mezzogiorno

Nel mixer, mettete l’aglio con il rosmarino e la salvia freschi e tritate finemente. In una ciotolina, mescolate senape, olio e trito di erbe e aglio e mescolate.

Sovrapponete leggermente due filetti di maiale, in modo da creare un rettangolo, e spennellateli con il composto di senape e aromi. Al centro, disponete il gorgonzola piccante. Arrotolate i filetto sul ripieno.

Su un foglio di carta forno, create un letto di pancetta affettata. Posizionate sopra il filetto ripieno e avvolgetelo nella pancetta e nella carta forno, quindi legatelo con lo spago. Mettetelo a cuocere in forno caldo a 190° per 25 minuti.

Per preparare il contorno sul fondo della pirofila, versate un dito di latte, noce moscata in polvere, sale e pepe. Distribuite sopra le patate a rondelle sottili, quindi coprite con il latte rimasto, sale, pepe e noce moscata. Cuocete in forno caldo a 190° per 25 minuti.

Servite l’arrosto a fette con del gorgonzola fuso e della granella di nocciole.

Video della ricetta Filetto di maiale al gorgonzola di Daniele Persegani

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Filetto di maiale al gorgonzola tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Filetto di maiale al gorgonzola di Daniele Persegani

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Se la ricetta “Filetto di maiale al gorgonzola” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.