È sempre mezzogiorno | Frittelle piccanti ricetta zia Cri 

Nella puntata odierna di giovedì 18 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, zia Cri ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Frittelle piccanti.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Frittelle piccanti proposto per noi da zia Cri nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Frittelle piccanti : 60 min

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Ingredienti per 4 persone

• Per le frittelle
  • 250 g di farina 00
  • 10 g di lievito fresco di birra
  • 200 ml di birra
  • 1 cucchiaino di harissa
  • Foglie di basilico
  • 1 tuorlo
  • Sale
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 200 g di provola
  • Olio di semi per friggere
• Per completare
  • Basilico
  • Formaggio grattugiato
• Per la salsa cacio e pepe
  • 300 g di pecorino misto grattugiato
  • 100 g di panna
  • 2 cucchiai di pepe nero in grani

Procedimento della ricetta Frittelle piccanti da È sempre mezzogiorno

In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nella birra a temperatura ambiente. Unite il tuorlo d’uovo, un cucchiaino di Harissa (pasta di peperoncino), il parmigiano grattugiato, del basilico tritato, la farina 00, il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente o qualche ora in frigorifero.

Scaldate un pentolino d’olio, profondo. Con uno spallinatore da gelato, prelevate un po’ di impasto ed inserite al cuore un dadino di provola affumicata. Tuffate la frittellina nell’olio e lasciate friggere fino a doratura.

Per preparare la salsa scaldate la panna a circa 60°. Spegnete ed unite il pecorino grattugiato e del pepe tostato e frantumato e mescolate fino a far fondere il formaggio.

Video della ricetta Frittelle piccanti di zia Cri

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da zia Cri per realizzare la ricetta Frittelle piccanti tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Frittelle piccanti di zia Cri

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Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.