Nella puntata odierna di mercoledì 10 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Insalata di rinforzo.

È sempre mezzogiorno | Insalata di rinforzo ricetta Daniele Persegani
Foto tratta dalla trasmissione di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Insalata di rinforzo proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Insalata di rinforzo : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 800g di cavolfiore
  • 60g di acciughe sott’olio
  • 100g di olive verdi
  • 100g di olive nere
  • 50g di capperi
  • 100g di peperoni sott’aceto
  • 100ml di olio evo
  • 100ml di aceto di vino bianco
  • giardiniera
  • sale

Procedimento della ricetta Insalata di rinforzo da È sempre mezzogiorno

Dividete il cavolfiore in cimette e sbollentatelo in abbondante acqua con aceto bianco, sale ed un po’ di zucchero. Lasciatelo bollire per circa 5 minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

Tritate le acciughe sott’olio al coltello. In una ciotola, miscelate l’olio evo con l’aceto bianco, il sale e le acciughe tritate: mescolate con la frusta manuale fino ad emulsionare il tutto.

In una ciotola capiente, mettete la giardiniera ben scolata, le olive denocciolate, verdi e nere, i capperi, i peperoni sott’olio a pezzetti, il cavolfiore bollito, l’emulsione di olio, aceto e acciughe e mescolate il tutto per bene. Si conserva per giorni in frigorifero.

Video della ricetta Insalata di rinforzo di Daniele Persegani

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Insalata di rinforzo tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Insalata di rinforzo di Daniele Persegani

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Se la ricetta “Insalata di rinforzo ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.