È sempre mezzogiorno | Torta al cioccolato con alberelli ricetta Natalia Cattelani 

Nella puntata odierna di giovedì 16 dicembre della seconda stagione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, la maestra di cucina più amata da grandi e piccini Natalia Cattelani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta al cioccolato con alberelli.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta al cioccolato con alberelli proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Torta al cioccolato con alberelli: 90 min

[ads2]

Ingredienti per 4 persone

Per la base

• 240 gr di farina 0
• 50 gr di cacao amaro
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 160 gr di burro
• 300 gr di zucchero
• 3 uova
• 200 ml di latte

Per la copertura e farcitura

• 280 gr di cioccolato fondente
• 120 ml di panna
• 50 gr di zucchero
• 40 gr di burro
• 40 gr di scorzette di arancia

Per decorare

• coni da gelato
• corallini argentati e bianchi
• meringhe piccole

Procedimento della ricetta Torta al cioccolato con alberelli da È sempre mezzogiorno

Iniziamo dall’impasto setacciando la farina con il cacao ed il bicarbonato (in alternativa possiamo usare 3 cucchiaini di lievito per dolci). Mescoliamo con le fruste elettriche, in una ciotola, il burro morbido insieme allo zucchero in modo da ottenere una crema liscia e morbida. Aggiungiamo alla crema un uovo alla volta sempre mescolando con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto aggiungiamo il mix di polveri, in tre passate, alternandole al latte. Mescoliamo con una frusta manuale fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Versiamo il composto ottenuto in una tortiera da 24 cm imburrata ed infarinata e facciamo cuocere in forno caldo a 175° per 35 minuti.

Per avere la superficie della torta piatta, Natalia suggerisce, dopo la cottura, di bagnare una striscia di carta da cucina con l’acqua, avvolgerla con la carta d’alluminio e con questa avvolgere i bordi della tortiera.

[ads1]

Prepariamo la bagna, bollendo il succo d’arancia insieme allo zucchero per 1 minuto per poi spegnere il fornello e versare il rum.

Prepariamo la ganache facendo bollire la panna insieme al burro e allo zucchero. Raggiunto il punto di ebollizione, spegniamo la fiamma ed aggiungiamo il cioccolato fondente tritato. Mescoliamo in modo da sciogliere il cioccolato. Facciamo raffreddare la torta e tagliamola a metà ottenendo due dischi.

Inzuppiamo il pan di Spagna con la bagna all’arancia e farciamolo con metà della ganache e dei pezzetti di arancia candita. Copriamo con il secondo disco di pan di spagna, decoriamo con la ganache rimasta spalmandola sulle superficie della torta e mettendo sopra dei coni gelato che abbiamo spalmato con la ganache densa e spolverato con gli zuccherini colorati o le meringhe.

Video della ricetta Torta al cioccolato con alberelli di Natalia Cattelani

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Torta al cioccolato con alberelli tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Torta al cioccolato con alberelli di Natalia Cattelani

[ads1]

Se la ricetta “Torta al cioccolato con alberelli” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.