Nella puntata del 17 settembre 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, chef veneto e volto amato della trasmissione di cucina di Rai Tre, ci ha proposto alcune delle sue buonissime ed invitanti ricette. La prima ricetta proposta da Diego Scaramuzza è stata quella di un gustoso e ricco piatto dal titolo Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto.

Geo - ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto di Diego Scaramuzza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto: 30 min

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Ingredienti per 4 persone

Per la pasta

  • 250 g farina Senatore Cappelli
  • 130 g acqua
  • 1 rapa rossa bollita
  • qb sale,
  • olio evo

Per il condimento

  • 150 gr di Montasio Dop
  • 100 g panna fresca
  • 50 g nocciole
  • qb aromi dell’orto
  • sale,
  • olio evo,
  • pepe nero

Procedimento della ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto da Geo

Realizzate la pasta con gli ingredienti sopra elencati. A parte scaldate la panna, unitevi il Montasio grattugiato (stagionatura media) e ottenete una crema morbida. Cuocete in acqua salata i maltagliati. In una padella scaldate l’olio evo, unite le nocciole tritate grossolanamente.

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Scolate i maltagliati, versateli in padella e unite gli aromi sfogliati (maggiorana, erba cipollina, timo ecc). Servite su una cucchiaiata abbondante di crema di Montasio e pepe nero.

Video della ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto di Diego Scaramuzza

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Se la ricetta “Maltagliati alle rape rosse e aromi dell’orto” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.