Buonissima la ricetta che ci propone quest’oggi la nostra amica Tessa Gelisio nell’ultima puntata settimanale della sua rubrica di cucina quotidiana dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci propone oggi un piatto che siamo soliti mangiare al ristorante cinese, cioè dei buonissimi involtini primavera proposti in versione casalinga e vegetariana, un piatto decisamente gustoso ed appetitoso.

Cotto e Mangiato - Involtini primavera ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Involtini primavera che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Involtini primavera: 40 min

Ingredienti

  • 12 fogli di carta di riso
  • 2 cipollotti
  • 100 g di carote
  • 150 g di zucchina
  • 200 g di verza o cavolo cappuccio bianco
  • 100 g di germogli di soia
  • 1 cm di zenzero grattugiato
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 1 litro di olio di arachidi

Procedimento della ricetta Involtini primavera da Cotto e Mangiato

Tagliamo tutte le verdure a julienne. Poi facciamo rosolare, in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva, il cipollotto. Aggiungiamo le altre verdure: prima le carote, poi le zucchine e la verza e facciamo saltare per alcuni minuti.

Aggiungiamo i germogli di soia, sfumiamo con la salsa, aggiungiamo lo zenzero e facciamo intiepidire. A piacere possiamo aggiungere eventualmente anche della salsiccia o della carne di maiale a cubetti. 

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Poi bagniamo le sfoglie di carta di riso in acqua fredda, stendiamole su un piano asciutto e farciamole con un cucchiaio di ripieno ormai tiepido. Arrotoliamo una delle due estremità sul ripieno, poi ripieghiamo i due lati verso l’interno e continuiamo ad arrotolare per formare un involtino perfetto.

A questo punto scaldiamo abbondante olio di arachidi e friggiamo gli involtini. Quando saranno dorati e croccanti scoliamoli sulla carta assorbente e serviamoli, accompagnandoli con la salsa di soia.

Video della ricetta Involtini primavera da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Involtini primavera!

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Se la ricetta “Involtini primavera di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.