Quattro monache benedettine del Monastero di Sant’Anna a Bastia Umbra, in La cucina delle monache, programma su Food Network, preparano ricette tradizionali e umbre. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Torta di mele di Sant’Orfeo.

Tutte le ricette della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo E' sempre mezzogiorno
Foto tratta dalla trasmissione di cucina La cucina delle monache in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta di mele di Sant’Orfeo proposto nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La cucina delle monache in onda su Food Network!

Durata ricetta Torta di mele di Sant’Orfeo : 30min +60 min cottura

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Ingredienti 

  • 5 mele
  • 1 pera
  • 150 g burro
  • 6 cucchiai di farina
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 3 uova
  • 150 g uvetta
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • cannella

Procedimento della ricetta Torta di mele di Sant’Orfeo da La cucina delle monache

Pelate le mele e la pera, privatele del torsolo e tagliatele a dadini. Spruzzatele con del succo di limone, per non farle annerire. Mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida. Dopo almeno 10 minuti, scolatela.

Fate sciogliere il burro a bagnomaria. Quando si è sciolto, unite i 6 cucchiai di zucchero e mescolate fino a scioglierlo. Aggiungete i 6 cucchiai di farina e mescolate ancora (tenendo la ciotola sempre sul bagnomaria). Spostate la ciotola sul piano da lavoro ed aggiungete le 3 uova intere, quindi mescolate con una frusta manuale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete il lievito per dolci,  sciolto in una tazzina di latte caldo.

A questo punto, unite le mele e la pera a dadini, l’uvetta ben scolata, una spolverata di cannella, scorza grattugiata d’arancia o limone e mescolate.

Trasferite l’impasto in una tortiera foderata con carta forno. Livellate e cuocete in forno caldo e statico a 170° per 1 ora.

Video della ricetta Torta di mele di Sant’Orfeo

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati per realizzare la ricetta Torta di mele di Sant’Orfeo tratta dal suo programma di cucina La cucina delle monache in onda su Food Network

Link Videoricetta Torta di mele di Sant’Orfeo

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Se la ricetta “Torta di mele di Sant’Orfeo” tratta dal programma tv di cucina La cucina delle monache vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.