Per la nuova rubrica dal titolo Duello di Mezzogiorno in onda all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo La Prova del cuoco, nella puntata di giovedì 13 settembre si sono sfidati due chef, la veneta Lorenza Fontebasso e il siciliano Joseph Micieli, proponendo due diverse rivisitazione di un primo piatto della nostra cucina apprezzato da molti, cioè il cous cous di verdure miste, con Elisa Isoardi chiamata ad assaggiare i due piatti proposti (calamari ripieni di cous cous e Dulcis in cous cous) e decretare il vincitore della sfida.

La Prova del Cuoco - ricetta Cous cous di verdure
Foto tratta dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Cous cous di verdure proposto per noi da Davide Valsecchi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La Prova del Cuoco in onda su RaiUno!

Durata ricetta Cous cous di verdure: 40 min

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Ingredienti

  • 250g di cous cous,
  • 2 pomodori ramati,
  • 2 cipollotti,
  • 2 limoni,
  • 2 rametti menta,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • olio evo q.b.,
  • sale e pepe q.b.

Procedimento della ricetta Cous cous di verdure da La Prova del Cuoco

Portiamo ad ebollizione 250 ml di acqua con un pizzico di sale e versiamo in un recipiente con il cous cous, aggiungendo due cucchiai di olio evo. Lasciamo reidratare per circa 10′, quindi sgraniamo con l’aiuto di una forchetta.

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Tagliamo i pomodori ed i cipollotti a cubetti, tritiamo menta e prezzemolo. Uniamo le verdure e le erbe aromatiche al cuscus, il succo dei limoni e dell’olio evo. Regoliamo di sale e di pepe. Serviamo.

Video della ricetta Cous cous di verdure di Davide Valsecchi

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Davide Valsecchi per realizzare la ricetta Cous cous di verdure tratta dal suo programma di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Link Videoricetta Cous cous di verdure di Davide Valsecchi