Torna sulla rete Food Network la food blogger più famosa d’Italia, cioè Chiara Maci, che, per l’ottava puntata della quarta stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo L’Italia a morsi, si è recata a Tarquinia per cucinare insieme a Vittoria un tipico menù locale. La nostra amica Chiara Maci, dopo averci cucinato i Lombrichelli all’arrabbiata, come secondo piatto principale del menù di questa puntata, ci ha proposto una gustosissima e buonissima ricetta dal titolo Cinghiale bujone con cicoria ripassata.

L'Italia a morsi - ricetta Cinghiale bujone con cicoria ripassata di Chiara Maci
Foto tratta dalla trasmissione di cucina L’Italia a morsi in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Cinghiale bujone con cicoria ripassata proposto per noi da Chiara Maci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo L’Italia a morsi in onda su Food Network!

Durata ricetta Cinghiale bujone con cicoria ripassata: 150 min

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Ingredienti

  • 1 kg di cinghiale misto (grasso e magro)
  • 1 kg di pomodoro o pezzettoni
  • Alloro q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Ginepro q.b.
  • Mirto q.b.
  • Chiodi di garofano
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Per la cicoria ripassata

  • 500 g di cicoria lessa
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio Evo
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

Procedimento della ricetta Cinghiale bujone con cicoria ripassata da L’Italia a morsi

Tagliamo il cinghiale a pezzi piccoli, laviamoli bene e disponiamoli in un tegame finchè non è stata eliminata tutta la sua acqua. Scoliamo l’acqua. Aggiungiamo alla pentola l’olio e tutti gli odori, facendo rosolare qualche minuto.

Aggiungiamo un bicchierino di aceto e facciamolo evaporare. Versiamo il pomodoro a pezzi (o salsa) e controlliamo sempre mescolando fino a che il sugo non si restringe.

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Nel frattempo prepariamo la cicoria: in una padella mettiamo uno spicchio d’aglio e del peperoncino a piacere. Facciamo soffriggere 2 minuti.

Aggiungiamo la cicoria e cuociamola a fuoco vivace per circa 10 minuti. Aggiustiamo di sale. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere circa 1 ora e mezza.

Video della ricetta Cinghiale bujone con cicoria ripassata di Chiara Maci

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Chiara Maci per realizzare la ricetta Cinghiale bujone con cicoria ripassata tratta dal suo programma di cucina L’Italia a morsi in onda su Food Network

Link Videoricetta Cinghiale bujone con cicoria ripassata di Chiara Maci

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Se la ricetta “Cinghiale bujone con cicoria ripassata” tratta dal programma tv di cucina L’Italia a morsi vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.