Inizio settimana, come da tradizione per la rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e Mangiato, con la ricetta sana e leggera. La nostra splendida amica Tessa Gelisio, dopo gli strappi alimentari compiuti durante il passato weekend, ci ha proposto quest’oggi la ricetta di un secondo piatto caratterizzato da degli hamburger o medaglioni preparati utilizzando solo gustose verdure come patate, zucchine, carote e piselli, un modo originale ed appetitoso di far mangiare queste sane e buonissime verdurine anche ai più piccoli di casa.

Cotto e mangiato - Medaglioni di verdure ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Medaglioni di verdure che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Medaglioni di verdure: 25 min

Ingredienti per 6 medaglioni:

  • 140 g di carote
  • 140 g di piselli in scatola
  • 80 g di patate
  • 100 g di zucchine
  • 80 g di formaggio
  • 2 uova
  • timo
  • basilico
  • 4/6 cucchiai di pangrattato
  • olio evo

Procedimento della ricetta Medaglioni di verdure da Cotto e Mangiato

Lessiamo le patate per 20 minuti e tuffiamo in acqua bollente zucchine e carote per una decina di minuti. Scoliamo le verdure e mettiamole nel mixer con olio extravergine, uova, formaggio, basilico, timo e pangrattato.

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Teniamo da parte del pangrattato per ‘infarinare’ i vostri medaglioni e mettiamoli su carta forno. Inforniamo a 180° per 15 minuti girandoli a metà cottura.

Video della ricetta Medaglioni di verdure da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Medaglioni di verdure!

IN AGGIORNAMENTO
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Se la ricetta “Medaglioni di verdure” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.