Buonissima e sana come sempre la ricetta vegetariana che ci ha preparato la nostra amica Tessa Gelisio nel corso della puntata di lunedì della sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato. Tessa ci ha infatti proposto la gustosa ricetta dei mini soufflè alle verdure, un vero e proprio trionfo di verdure di stagione, dal porro ai broccoli passando per gli spinaci insapori da una besciamella bio.

Cotto e mangiato - Mini soufflé alle verdure ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Mini soufflé alle verdure che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Mini soufflé alle verdure: 30 min

Ingredienti

  • 60 g di porro
  • 140 g di broccoli
  • 100 g di spinaci
  • 6 uova bio
  • 20 g di formaggio grattugiato

Per la besciamella:

  • 80 g di farina bio
  • 80 g di burro
  • 400 ml di latte
  • sale q.b.

Procedimento della ricetta Mini soufflé alle verdure da Cotto e Mangiato

Prepariamo la besciamella facendo sciogliere in un tegamino il burro. Aggiungiamo la farina e un pizzico di sale. Lavoriamo il composto con la frusta e aggiungiamo il latte caldo a filo fino a formare una crema leggermente solida.

[ads1]

Sbattiamo le uova e aggiungiamo i broccoli a cimette precedentemente lessati e il porro tagliato a fettine. Ora tagliamo gli spinaci dopo averli lessati e strizzati. Aggiustiamo di sale e uniamo al composto la besciamella e del formaggio a piacere.

Oliamo gli stampini, cospargiamoli di pangrattato e versiamo il nostro composto. Inforniamo i soufflé per 35-40 minuti a 160°; serviamo ancora caldissimi per evitare che si sgonfino.

Video della ricetta Mini soufflé alle verdure da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Mini soufflé alle verdure!

[ads2]

Se la ricetta “Mini soufflé alle verdure di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.