Appetitosa come al solito questa nuova ricetta che ci ha proposto la nostra splendida amica Tessa Gelisio all’interno del suo spazio di cucina dal titolo Cotto e Mangiato. Oggi Tessa ci illustra come preparare un gustoso secondo piatto a base di carne, ossobuchi per la precisione, ricorrendo ad un liquore molto utilizzato in cucina, cioè il marsala, ottenendo un risultato da leccarsi i baffi.

Cotto e Mangiato - Ossobuco con marsala ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Ossobuco con marsala che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Ossobuco con marsala: 50 min

Ingredienti 

  • 1 ossobuco
  • 1/2 spicchio di di aglio
  • 60 g di cipolla bianca
  • 1 noce di burro
  • sale q.b.
  • pepe
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di marsala
  • formaggio grattugiato

Procedimento della ricetta Ossobuco con marsala da Cotto e Mangiato

Per prima cosa facciamo fondere 1 cucchiaino abbondante di burro, poi aggiungiamo la cipolla e l’aglio tritati.

Facciamo quindi rosolare la carne infarinata e saliamo con sale e pepe. Allunghiamo con 1 bicchiere di acqua calda e 2 cucchiai di passata di pomodoro (copriamo appena a filo).

Poi copriamo con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco medio fino a quando non si ritira l’acqua.

Sfumiamo poi con 1\2 bicchiere di marsala, abbassiamo il fuoco e continuiamo la cottura per qualche minuto, fino a quando non si restringe il sugo. Aggiungiamo a questo punto un po’ di formaggio grattugiato e serviamo.

Video della ricetta Ossobuco con marsala da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Ossobuco con marsala!

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Se la ricetta “Ossobuco con marsala di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.