Nella puntata di martedì della rubrica di cucina di Italia 1 dal titolo Cotto e mangiato condotta dalla nostra bellissima ed affascinante amica Tessa Gelisio, ci è stata proposta la buonissima e gustosa ricetta di un secondo piatto a base di verdure, un pancake caratterizzato da un impasto a cui sono stati aggiunti gli spinaci, il tutto poi servito con una salsa di accompagnamento che, in questo caso, è stata preparata con del taleggio e della panna.

Cotto e mangiato - Pancake di spinaci ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pancake di spinaci che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Pancake di spinaci: 25 min

Ingredienti

  • 200 gr di spinaci
  • 120 ml di latte
  • 100 gr di farina
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • q.b parmigiano grattugiato
  • q.b sale e pepe
  • q.b olio evo

Per salsa:

  • 100 gr di taleggio
  • 100 gr di panna
  • 100 gr di latte

Procedimento della ricetta Pancake di spinaci da Cotto e Mangiato

Per prima cosa laviamo molto bene gli spinaci sotto acqua corrente: quando saranno asciutti, passiamoli in padella con un filo d’olio e facciamoli appassire a fiamma bassa.

Una volta pronti, frulliamoli nel frullatore ad immersione insieme al latte fino a ottenere un composto liscio. Aggiungiamo, poi, anche i tuorli delle due uova, il parmigiano a piacere e, infine, la farina setacciata con il lievito.

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A questo punto non resta che montare gli albumi a neve ferma e incorporiamoli all’impasto. Con il cucchiaio versiamo la quantità sufficiente per un pancake in una padella unta con dell’olio e cuociamo il pancake su entrambi i lati.

Infine, proseguiamo preparando la salsa che meglio ci piace: in questa ricetta si prepara un composto spalmabile a base di taleggio, latte e panna.

Video della ricetta Pancake di spinaci da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Pancake di spinaci!

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Se la ricetta “Pancake di spinaci” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.