Nuova appassionante rubrica per la bellissima trasmissione di cucina condotta da Antonella Clerici dal titolo La Prova del Cuoco. Nelle cucine della trasmissione culinaria di Rai uno si sfidano madre e figlia nella preparazione di un piatto classico della tradizione gastronomica italiana, cioè la panzanella fresca e fritta, un piatto assolutamente da provare.

La Prova del Cuoco - Panzanella fresca e fritta ricetta Bongiovanni
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Anna Maria Bongiovanni per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Panzanella fresca e fritta di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Panzanella fresca e fritta: 40 min

Ingredienti

  • 300 g di pane
  • 600 g di pomodori tondi lisci
  • 400 g di cetrioli
  • 200 g di cipolla rossa
  • 1 mazzo di basilico
  • 1 pagnotta grande di pane
  • 1 pomodoro verde grande
  • 100 g di pan grattato
  • 100 g di farina 00
  • 3 uova
  • olio di semi di arachidi
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • aceto di vino rosso q.b.
  • sale q.b.

Procedimento della ricetta Panzanella fresca e fritta di Anna Maria Bongiovanni

Tagliamo i pomodori rossi e condiamoli con il sale per fargli fare l’acqua di vegetazione. Passiamo velocemente sotto l’acqua il pane tagliato a fette e lasciamolo ammorbidire per qualche secondo.

Tagliamo la cipolla ad anelli e lasciamola immersa in acqua per qualche minuto. Tagliamo il cetriolo a fettine e lasciamolo da parte. Tagliamo il pomodoro verde a fette.

Mescoliamo farina, pangrattato e sale. passiamo ogni singola fetta do pomodoro prima nell’uovo sbattuto e poi nel composto di farina e pangrattato. Friggiamo le fette di pomodoro.

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Spezzettiamo in una zuppiera il pane, facciamolo a pezzi non regolari e strizziamolo per togliere l’acqua in eccesso. Versiamovi sopra il pomodoro a pezzi con la sua acqua di vegetazione e condiamo con sale, olio e aceto.

Infine aggiungiamo la cipolla, il cetriolo e il basilico. Svuotiamo la pagnotta a mó di cestino. Versiamo la panzanella pronta all’interno della pagnotta di pane.

Video della ricetta Panzanella fresca e fritta di Anna Maria Bongiovanni per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Panzanella fresca e fritta” cucinata da Anna Maria Bongiovanni tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Panzanella fresca e fritta” di Anna Maria Bongiovanni tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.