È ripresa finalmente anche la nuova edizione del programma di cucina di Italia 1 condotto da Tessa Gelisio dal titolo Cotto e Mangiato con tante nuove gustose ricette e tantissime novità. Una di queste è finalmente la possibilità di postarvi anche il video della ricetta, oltre che la lista dei soliti ingredienti e del procedimento. Oggi vi proponiamo la ricetta di una gustosissima parmigiana realizzata utilizzando, come ingrediente base, invece della melanzane la zucchine per un risultato davvero interessante e gustoso.

Cotto e Mangiato - Parmigiana di zucchine ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Parmigiana di zucchine che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Parmigiana di zucchine: 50 min

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di zucchine
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • 3 mozzarelle tagliate a fettine
  • 20 g di pecorino
  • 20 g di formaggio grattugiato
  • foglie di basilico a pezzetti

Procedimento della ricetta Parmigiana di zucchine da Cotto e Mangiato

Tagliamo a fette sottili 1 kg di zucchine, oliamole e saliamole. Passiamole poi in forno a 200 gradi per 20 minuti circa, oppure mettiamole sulla griglia o, per renderle sicuramente più gustose ma anche un pochino più “pesanti”, infariniamole e friggiamole in olio di arachidi.

Intanto prepariamo il sugo: tagliamo una cipolla e soffriggiamola in olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo 1 bottiglia di passata di pomodoro, il sale e alcune foglie basilico a pezzetti e facciamo cuocere per circa 10 minuti.

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Prendiamo una teglia da forno e ricopriamola con uno strato di pomodoro, poi con uno di zucchine e con le 3 mozzarelle tagliate a fettine. Ricopriamo il tutto con un altro strato di zucchine, con il pecorino, il formaggio grattugiato e con le foglie di basilico a pezzetti. 

Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti!

Video della ricetta Parmigiana di zucchine da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Parmigiana di zucchine!

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Se la ricetta “Parmigiana di zucchine di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.