Un piatto speciale quello proposto quest’oggi, martedì 4 aprile 2017, dalla nostra amica Benedetta Parodi nel primo appuntamento, all’ora di pranzo, con la sua nuova rubrica di cucina dal titolo Pronto e postato, in onda, dal lunedì al venerdì su Real Time. Benedetta ci ha infatti proposto la ricetta un panpatate caratterizzato dall’utilizzo, per l’impasto, tra i vari ingredienti, delle patate e del finocchietto, pane utilizzato per fare delle pizzette che Benedetta ha poi insaporito con aggiunta di una salsa alla ricotta e rondelle di patate.

Pronto e postato - ricetta Panpatate al finocchietto di Benedetta Parodi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Pronto e postato in onda su Real Time

[ads2]

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Panpatate al finocchietto proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!

Durata ricetta Panpatate al finocchietto: 90 min

Ingredienti per 4 persone

  • 300ml di acqua
  • Lievito di birra granulare
  • 250g farina 00
  • 200g di patate novelle
  • 250g di ricotta
  • 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 20g di finocchietto selvatico
  • una cucchiaiata di pinoli
  • olio,
  • pepe nero,
  • sale,
  • zucchero

Procedimento della ricetta Panpatate al finocchietto da Pronto e postato

Impastiamo 300ml di acqua tiepida, mezzo cucchiaio di sale, un cucchiaio di zucchero, lievito e farina per realizzare la pasta della pizza. Il trucco: quando si usa il lievito di birra, bisogna impastare per esattamente 10 minuti!

Una volta raggiunta una bella consistenza, mettiamo a lievitare per almeno un’oretta. Facciamo il pesto di finocchietto: mettiamo insieme il finocchietto, una cucchiaiata di pinoli, un pizzico di sale, olio. Frulliamo con il frullatore ad immersione.

Laviamo le patate e tagliamole a fettine sottilissime col pelapatate. In una ciotola a parte, mescoliamo il parmigiano con la ricotta e insaporiamo con una spruzzata di pepe.

[ads1]

Una volta lievitata, dividiamo la pasta di pane in porzioni dello stesso peso, stendiamole in modo da ottenere dei dischetti di circa mezzo centimetro di spessore e trasferiamole su una teglia rivestita con carta da forno.

“Trucchiamo” le focaccine con la salsina di ricotta e le rondelle di patate. Completiamo con un filo d’olio e un po’ di sale. Cuociamo le pizzette in forno a 200°C per 15 minuti. Una volta pronte, condiamo col pesto.

Se la ricetta “Panpatate al finocchietto” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.