Un secondo piatto di carne che richiama sapori e profumi d’oriente quello che ci ha proposto la nostra amica Benedetta Parodi nel secondo appuntamento quotidiano con la sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda, come sempre, su Real Time. Benedetta, dopo averci proposto a mezzogiorno la ricetta delle penne mozzafiato, a cena ci ha preparato un buonissimo secondo piatto a base di petto di pollo che la Parodi ha insaporito con una salsa aromatizzata con spezie varie, il tutto poi servito con del buonissimo riso basmati in accompagnamento.

Pronto e postato - ricetta Pollo al curry di Benedetta Parodi
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Pronto e postato in onda su Real Time

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Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Pollo al curry proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!

Durata ricetta Pollo al curry: 30 min

Ingredienti per 4 persone

  • Un petto di pollo
  • 125 ml di yogurt colato
  • Uno scalogno
  • 300g riso basmati
  • Vino bianco
  • Farina qb
  • Olio extravergine di oliva qb
  • Sale qb

Spezie

  • Curry qb
  • Curcuma qb
  • Zenzero fresco qb
  • Un chiodo di garofano
  • Noce moscata qb
  • Paprika qb
  • Peperoncino qb

Procedimento della ricetta Pollo al curry da Pronto e postato

Mettiamo a bollire in acqua salata per 10 minuti il riso basmati. Farà da accompagnamento al pollo. Il trucco: per tirar fuori il sapore dalle spezie, tostiamole in padella.

Versiamo un goccio d’olio in padella e uniamo: due cucchiaiate di curry, una di curcuma, paprika, un pizzico di peperoncino, un chiodo di garofano schiacciato, zenzero fresco grattugiato, un po’ di noce moscata.

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Dopo un minuto, tritiamo lo scalogno e aggiungiamolo alle spezie. Tagliamo il pollo a dadini piccoli. Infariniamo leggermente i pezzi di pollo e mettiamoli in padella insieme alle spezie tostate. La carne deve diventare di un bel colore giallo.

Aggiungiamo un pizzico di sale e sfumaiamo col vino. Quando il pollo è cotto aggiungiamo lo yogurt colato e mantechiamo a fiamma bassa per uno o due minuti. Serviamo il pollo accompagnato dal riso basmati.

Se la ricetta “Pollo al curry” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.