Buonissimo il piatto che ci ha proposto lo chef Renato Salvatori nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di giovedì 5 aprile della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta dei Fiori di zucca ripieni di ricotta spinaci e besciamella proposta da Cesare Marretti, ha risposto lo chef di Maccarese Renato Salvatori che, dopo averci proposto la scorsa settimana un gustoso e ricco primo piatto di Tonnarelli cacio e pepe con cozze pomodorini e pecorino, si è superato quest’oggi proponendoci dei fiori di zucca ripieni alla cacio e pepe, cioè dei fiori di zucca farciti con mozzarella, pecorino romano e pepe, il tutto poi fritto e servito con un’insalata di spinacini freschi come contorno.

La Prova del Cuoco - Fiori di zucca ripieni cacio e pepe ricetta Renato Salvatori
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Renato Salvatori per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Fiori di zucca ripieni cacio e pepe di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Fiori di zucca ripieni cacio e pepe: 40 min

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Ingredienti

  • 14 fiori di zucca,
  • 300 g di mozzarella,
  • 200 g di pecorino romano,
  • salvia fresca,
  • olio di oliva,
  • olio di semi di arachide per friggere,
  • sale,
  • pepe

Per l’insalatina:

  • 100 g di spinacini freschi,
  • 1 limone bio,
  • 1 arancia bio,
  • olio di oliva,
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Fiori di zucca ripieni cacio e pepe di Renato Salvatori

Prepariamo una pastella poco cremosa unendo la birra, la fecola di patate, la farina, il pepe e il pecorino grattugiato. Puliamo i fiori di zucca togliendo loro il pistillo, farciamoli con pecorino grattugiato, pepe, salvia a pezzetti.

Aggiungiamo al ripieno anche la mozzarella tagliata a dadini e chiudiamo il fiore. Passiamo il fiore di zucca ripieno nella pastella e friggiamolo subito in abbondante di semi di arachidi ben caldo.

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Adagiamo quindi i fiori dorati su carta assorbente da cucina. Serviamo i fiori di zucca con gli spinaci freschi e crudi conditi con olio, sale, pepe, succo di limone e succo di arancia.

Video della ricetta Fiori di zucca ripieni cacio e pepe di Renato Salvatori per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Fiori di zucca ripieni cacio e pepe” cucinata da Renato Salvatori tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.

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