Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella puntata di lunedì 22 ottobre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo la ricetta della pasta frolla all’olio, ci ha proposto la ricetta di un primo piatto di spaghetti insaporiti con della pancetta affumicata e conditi con un sugo di pomodorini e vongole.

Ricette all'italiana - ricetta Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole: 35 min

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Ingredienti

  • 400 g spaghetti,
  • 500/800 g vongole veraci,
  • 1 fetta di pancetta affumicata,
  • 200 g pomodorini ciliegini,
  • prezzemolo tritato,
  • sale

Procedimento della ricetta Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole da Ricette all’italiana

In una padella, scaldare un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio ed una fetta di pancetta affumicata. Unire le vongole col guscio, coprire e aspettare che si aprano. Quando sono pronte, sgusciarne un po’ e metterle da parte con la loro acqua.

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Lessare gli spaghetti in acqua bollente e salata. In un’altra padela, scaldare un filo d’olio ed unire la pasta a 3/4 di cottura.

Unire le vongole sgusciate con la loro acqua. Se si vuole, aggiungere un pezzetto di peperoncino fresco, i pomodorini a pezzetti e lasciare cuocere, aggiungendo anche le vongole aperte con la pancetta (da togliere). Portare a cottura la pasta e finire con un filo d’olio.

Video della ricetta Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Spaghetti affumicati con pomodorini e vongole di Anna Moroni