Risotto con la barbabietola ricetta Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato 

Per la ricetta del benessere di questa settimana della trasmissione di cucina Cotto e Mangiato condotta dalla nostra mitica amica Tessa Gelisio, vi proponiamo un gustoso ed appetitoso risotto che la nostra Tessa ha preparato utilizzando un ortaggio, la barbabietola, che, oltre a dare un caratteristico colore rosso a questo buonissimo risotto, gli conferisce un sapore ed un profumo caratteristici. Un suggerimento per i più golosi: mantecate con il gorgonzola per un risultato ancora più squisito!

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Risotto con la barbabietola che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Risotto con la barbabietola: 45 min

Ingredienti

• 300 g di riso
• 300 g di barbabietole precotte o da cuocere
• 1/2 cipolla
• formaggio grattugiato
• 1,5 litri di brodo vegetale
• vino bianco
• burro

Procedimento della ricetta Risotto con la barbabietola da Cotto e Mangiato

Per prima cosa riduciamo le barbabietole a purea con il mixer. Poi, in una pentola, mettiamo una noce di burro, la cipolla tritata e tostiamo il riso, sfumando con del vino bianco.

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All’occorrenza allunghiamo con il brodo e, a metà cottura, aggiungiamo la barbabietola. Togliamo quindi dal fuoco e mantechiamo con il burro e il formaggio. Infine serviamo con una spolverata di pepe a piacere.

Video della ricetta Risotto con la barbabietola da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Risotto con la barbabietola!

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Se la ricetta “Risotto con la barbabietola di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.