Le lenticchie, come ben saprete, sono sinonimo di ricchezza e sono ben auguranti, infatti l’accoppiamento con il cotechino è un must da rispettare per tutti i pranzi e cenoni di fine anno. Oggi la nostra splendida amica Tessa Gelisio ci spiega come preparare un buonissimo ed appetitoso risotto utilizzando proprio le lenticchie come ingrediente principale, un piatto semplice e veloce da preparare ma anche decisamente molto appetitoso e gustoso, assolutamente da provare a rifare anche a casa.

Cotto e mangiato - Risotto con lenticchie ricetta Tessa Gelisio
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Risotto con lenticchie che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Risotto con lenticchie: 50 min

Ingredienti

  • 250 g di riso
  • 250 g di lenticchie secche umbre
  • 1 cipolla
  • 2 l di brodo vegetale
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • peperoncino
  • 1 rametto di rosmarino

Procedimento della ricetta Risotto con lenticchie da Cotto e Mangiato

Lessiamo in abbondante acqua salata le lenticchie; completiamo la cottura e scoliamole. Mettiamo in una padella dell’olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, il rosmarino e il peperoncino.

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Aggiungiamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere il tutto per dieci minuti. A questo punto aggiungiamo il riso.

Ora aggiungiamo le lenticchie e facciamo tostare il tutto. Al bisogno allunghiamo con il brodo. Completiamo la cottura e mantechiamo con il formaggio grattugiato.

Video della ricetta Risotto con lenticchie da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Risotto con lenticchie!

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Se la ricetta “Risotto con lenticchie di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.