Chi l’avrebbe mai detto che un giorno avremmo visto cucinare una medusa. È questa la grande novità che abbiamo scoperto nel corso della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del cuoco con il maestro di cucina esperto nella preparazione di piatti a base di pesce, cioè Gianfranco Pascucci, che ci ha preparato un piatto di sarde in agrodolce servite su una passata di ceci con aggiunta finale di pomodoro frullato e della medusa tagliata a fettine e fatta bollire.

La Prova del Cuoco - Sarde e ceci ricetta Gianfranco Pascucci
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gianfranco Pascucci per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Sarde e ceci di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Sarde e ceci: 40 min

Ingredienti per 4 persone

  • 200 gr. ceci
  • 20 sarde diliscate
  • 2 rametti rosmarino
  • 4 pomodorini infornati
  • 1 cucchiaio acqua di pomodoro
  • Erba cipollina

Procedimento della ricetta Sarde e ceci di Gianfranco Pascucci

Dissaliamo con acqua e sale. Sbianchiamo nell’acqua calda e poco salata. Lasciamo freddare in acqua e ghiaccio e poco sale. Tagliamo a fettina la medusa. In alternativa, si può grigliare un’altra parte con olio ed aggiungiamo anche le sarde. Uniamo aceto, acqua ed olio.

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Facciamo una passata di ceci da mettere sul fondo del piatto. Serviamo le sarde sui ceci. Aggiungiamo sopra un po’ di acqua di pomodoro frullato e fatto decantare. Impiattiamo aggiungendo sopra la medusa. Aggiungiamo anche i pomodorini infornati, cipollata e finocchio.

Video della ricetta Sarde e ceci di Gianfranco Pascucci per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Sarde e ceci” cucinata da Gianfranco Pascucci tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Sarde e ceci” di Gianfranco Pascucci tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.