Nella seconda puntata di sabato 10 aprile della prima stagione del nuovo programma di cucina di Food Network dal titolo The modern cook, la food writer e volto noto ed amato della rete, Csaba Dalla Zorza, ci ha proposto, come prima ricetta di questa puntata dedicata ai secondi piatti di carne appetitosi, la ricetta dal titolo Pollo arrosto in cocotte.

The modern cook - ricetta Pollo arrosto in cocotte di Csaba Dalla Zorza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina The modern cook in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pollo arrosto in cocotte proposto per noi da Csaba Dalla Zorza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo The modern cook in onda su Food Network!

Durata ricetta Pollo arrosto in cocotte: 100 min

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Ingredienti

  • 1 pollo intero da 1,2 kg,
  • alloro,
  • salvia,
  • timo e maggiorana,
  • pepe nero,
  • sale,
  • burro,
  • 1 limone,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 1 cipolla rossa

Procedimento della ricetta Pollo arrosto in cocotte da The modern cook

Legate il pollo intero abbastanza stretto. Inserite 3-4 foglie di alloro nella cavità del pollo, aggiungete anche il pepe in grani, qualche fettina di limone, uno spicchio d’aglio, la cipolla tagliata a metà.

Massaggiate il pollo, esternamente, con il burro morbido ed insaporite con sale e pepe. Scaldate sul fornello la pentola (cocotte) adatta anche alla cottura in forno e mettete un paio di cucchiai d’olio.

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Quando la cocotte è ben calda, posizionateci dentro il pollo con la pancia rivolta verso il basso. Fatelo rosolare, mettendo un peso sopra. Sfumate con il vino bianco ed aggiungete succo di limone, foglie di salvia, timo e altro pepe.

Fate cuocere il pollo, con un peso, per altri 3 minuti. Rigiratelo, copritelo con il coperchio e fatelo cuocere 15 minuti. Trasferite la cocotte in forno caldo per completare la cottura a 190° per 1 ora.

Video della ricetta Pollo arrosto in cocotte di Csaba Dalla Zorza

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Csaba Dalla Zorza per realizzare la ricetta Pollo arrosto in cocotte tratta dal suo programma di cucina The modern cook in onda su Food Network

Link Videoricetta Pollo arrosto in cocotte di Csaba Dalla Zorza

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Se la ricetta “Pollo arrosto in cocotte” tratta dal programma tv di cucina The modern cook vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.