Tanta attesa per la rubrica del sabato della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco dedicata alla maestra di cucina più amata da grandi e piccini, la simpaticissima Natalia Cattelani che, in compagnia del fido aiutante Lorenzo Branchetti, ha preparato una buonissima torta salata ricca di carne e patate, un piatto buonissimo che vale anche come piatto unico.

La Prova del Cuoco - Torta ricca di carne e patate ricetta Cattelani
Foto tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Natalia Cattelani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Torta ricca di carne e patate di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Torta ricca di carne e patate: 60 min

Ingredienti

  • 700g di carne macinata mista
  • 1 cipolla bianca
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 100 g di pane raffermo

Per la farcitura di funghi:

  • 350 g di funghi champignon
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaino di fecola di patate
  • ½ bicchiere di acqua

Per il pure di patate:

  • 1 kg e mezzo di patate lessate e schiacciate
  • 50 g di burro
  • 50 g di grana
  • 2 uova
  • 50 g di mandorle a filetti
  • fiocchi di burro
  • sale

Procedimento della ricetta Torta ricca di carne e patate di Natalia Cattelani

In una ciotola uniamo la carne con la cipolla tritata, due cucchiai di senape, sale pepe formaggio uova, il pane raffermo ammollato nell’acqua e ben strizzato e lavoriamo bene per uniformare l’impasto.

Dividiamolo in tre parti e distribuiamolo su una teglia del forno ottenendo tre dischi da 20/22 cm di diametro con l’aiuto dei bordi di una tortiera ad anello. Cuociamo per 20 minuti a 180 gradi. Cuociamo i funghi tritati in una padella con uno spicchio d’aglio e un po’ di olio, a fine cottura uniamo il mezzo bicchiere di acqua con la fecola e prezzemolo abbondante tritato e facciamo rapprendere per un minuto.

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Aggiungiamo alle patate schiacciate il burro il formaggio e le uova salate e pepate. Una volta cotti i dischi iniziamo a montare la torta. Adagiamo il primo disco di carne sulla teglia ricoperta di carta da forno, distribuiamo la crema di funghi e uno strato di patate continuiamo con un disco di carne poi i funghi e le patate, ultimiamo con un disco di carne.

Ricopriamo la torta con il composto di patate rimasto, rifiniamo i bordi con le mandorle a filetti e decoriamo la superficie a piacere. Distribuiamo fiocchetti di burro e ripassiamo nel forno per 20 minuti a 180 gradi per far dorare la superficie. Serviamo tiepida.

Video della ricetta Torta ricca di carne e patate di Natalia Cattelani per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Torta ricca di carne e patate” cucinata da Natalia Cattelani tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Torta ricca di carne e patate” di Natalia Cattelani tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.