Oggi la nostra amica Tessa Gelisio nel suo appuntamento giornaliero con la sua rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, ci propone un piatto davvero interessante e nutriente il cui ingrediente principale è un ortaggio poco conosciuto ma dalle mille proprietà nutritive: il sedano rapa. Con questo ortaggio la bella Tessa ci prepara un’appetitosa vellutata assolutamente da provare.

Cotto e Mangiato - Vellutata di sedano rapa ricetta Tessa Gelisio
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Vellutata di sedano rapa che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!

Durata ricetta Vellutata di sedano rapa: 45 min

Ingredienti 

  • 1 litro di brodo vegetale
  • 850 g di sedano rapa
  • 350 g di patate
  • 1 porro
  • olio extra vergine di oliva
  • 50 g di pane

Procedimento della ricetta Vellutata di sedano rapa da Cotto e Mangiato

Iniziamo tagliando a dadini piccoli 850 grammi di sedano rapa – teniamone da parte 150 grammi – e tagliamo a rondelle un porro o, in alternativa, una cipolla bianca e 350 grammi di patate a cubetti.

Facciamo appassire il porro in una padella con dell’olio extravergine di oliva, poi aggiungiamo il sedano rapa, le patate e il brodo vegetale fino a coprire le verdure e lasciamo cuocere per circa 20 minuti.

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Riduciamo a tocchetti il sedano rapa avanzato e facciamolo cuocere a vapore. Poi, in una padella con dell’olio extravergine di oliva, aggiungiamo uno spicchio di aglio, facciamo sciogliere tre acciughe e facciamo saltare il sedano rapa.

Riduciamo poi a vellutata con il mixer ad immersione. Impiattiamo versando sulla crema ottenuta il sedano rapa, dei cubetti di pane grigliato al forno e condiamo con olio e pepe a piacere.

Video della ricetta Vellutata di sedano rapa da Cotto e mangiato

Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Vellutata di sedano rapa!

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Se la ricetta “Vellutata di sedano rapa di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.