Un primo piatto semplice con le farfalle protagoniste condite con zucchine e gamberi quello che ci ha proposto Simone, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Simone, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un piatto di farfalle condite con rucola e squacquerone con aggiunta di zucchine e gamberi, un mix davvero molto ben congeniato.

Masterchef 4 - ricetta Farfalla alla Riviera di Simone
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su SKY

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Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Farfalla alla Riviera proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Farfalla alla Riviera: 13 min

Ingredienti per 1 persona

  • farfalle,80 gr
  • rucola, q.b.
  • squacquerone, 50 gr
  • gamberi,  3
  • zucchina, 1
  • limone, 1
  • scalogno, 1
  • sale
  • pepe
  • olio

Procedimento della ricetta Farfalla alla Riviera da MasterChef

Cuociamo le farfalle in abbondante acqua salata per 13 minuti. Tritiamo lo scalogno e facciamolo soffriggere in un tegame con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Affettiamo la zucchina e uniamola al soffritto di scalogno, con un pizzico di pepe. Puliamo i gamberi e tritiamoli per farli amalgamare meglio nel sugo.

Frulliamo lo squacquerone nel mixer con un mestolo di acqua di cottura e un filo d’olio, fino ad ottenere una crema, quindi scaldiamola a fuoco lento in una padella.

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Aggiungiamo il trito di gamberi alle zucchine, saltiamo il tutto per qualche secondo ed insaporiamo con della scorza di limone.

Scoliamo le farfalle e saltiamole in padella con le zucchine. Disponiamo le farfalle su un fondo di rucola, uniamo la crema di squacquerone e impiattiamo servendosi di un coppapasta. Decoriamo a piacere con delle scorzine di limone e una spolverata di pepe.

Se la ricetta “Farfalla alla Riviera” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.