Un grande classico della pasticceria italiana e mondiale quello che è andato in onda nella puntata di giovedì della trasmissione di cucina Dolci dopo il Tiggì. I due concorrenti/pasticceri in gara dovranno infatti fronteggiarsi nella preparazione di una buonissima e gustosa torta con cioccolato e pere, un’accoppiata che sicuramente non deluderà le aspettative di tutti i golosi di dolci e torte.

Dolci dopo il tiggì - ricetta Torta pere e cioccolato
Foto tratte dalla trasmissione di cucina Dolci dopo il Tiggì in onda su Rai Uno

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Torta pere e cioccolato di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Torta pere e cioccolato : 60 min

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 225 g di burro
  • 180 g di zucchero
  • 150 g di farina
  • 1 ½ cucchiaino di lievito
  • 3 uova
  • 120 g di mandorle spellate
  • 30 g di cacao amaro

Per la decorazione:

  • 3 pere williams
  • 80 g di zucchero
  • 500 ml di acqua

Per la finitura:

  • gelatina di albicocche q.b.

Procedimento della ricetta Torta pere e cioccolato

Facciamo bollire l’acqua con lo zucchero, aggiungiamo le pere tagliate a metà con la buccia e facciamo cuocere per 15 min. Lasciamo raffreddare le pere nello sciroppo.

Prepariamo l’impasto: Lavoriamo il burro con lo zucchero, la farina, il lievito, le uova e le mandorle. Dividiamo il composto in due ed in una metà incorporiamo il cacao, versiamolo nella parte bassa di uno teglia rotonda da 22 cm., copriamo con l’altra metà dell’impasto.

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Adagiamovi le pere tagliate in sottili fettine, disponendole una accanto all’altra. Cuociamo al forno già caldo a 180 ° C per 35-40 minuti. Una volta cotto, il dolce va spennellato con la gelatina di albicocche sciolta prima a bagnomaria.

Video della ricetta Torta pere e cioccolato per Dolci dopo il tiggì

Ecco il video della ricetta “Torta pere e cioccolato ” tratta dal programma Dolci dopo il tiggì in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

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Se la ricetta “Torta pere e cioccolato” del programma tv “Dolci dopo il tiggì” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.