Un secondo piatto a base di fegato di anatra o di oca fatta ingrassare quello che ci ha proposto Filippo, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Filippo, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un secondo buonissimo utilizzando del foie gras accompagnando poi il tutto con del mosto cotto e del radicchio rosso.

Masterchef 4 - ricetta Fiore al foie gras di Filippo
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su SKY

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Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Fiore al foie gras proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Fiore al foie gras: 10 min

Ingredienti per 4 persone

  • foie gras, 200 gr
  • mosto cotto, 2 cucchiai
  • radicchio rosso, 1 cespo
  • sale
  • olio evo
  • pepe nero

Procedimento della ricetta Fiore al foie gras da MasterChef

Tagliamo il foie gras in fette da un centimetro e scottiamole in una padella antiaderente per pochissimo tempo. Sfogliamo il radicchio e scottiamolo su una piastra di ghisa. Appena scottate, rimuoviamo dal fuoco e condiamo con sale, pepe e olio evo.

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Impiattiamo mettendo le foglie di radicchio a forma di stella, adagiamo sopra il foie gras e condiamo con qualche goccia di mosto cotto, un pizzico di sale e pepe.

Se la ricetta “Fiore al foie gras” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.