Nella terza puntata di sabato 25 settembre della quinta stagione della trasmissione di cucina di Food Network dal titolo Giusina in cucina dedicata alla cucina siciliana e alle sue buonissime ricette, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia, dopo averci preparato la Pasta all’uminina e la Fuata nota anche come Pizza nissena, ci ha proposto, come terza ed ultima ricetta del menù di puntata, la ricetta dal titolo Ciardoni.

Giusina in cucina - ricetta Ciardoni di Giusina Battaglia
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ciardoni proposto per noi da Giusina Battaglia nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Giusina in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Ciardoni: 40 min

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Ingredienti per 4 persone

per l’impasto

  • 500g di farina 00
  • 80g di strutto
  • 100g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 100ml di latte
  • 10g di ammoniaca per dolci
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 bustina di vanillina
  • sale

per la farcitura

  • 500g di ricotta di pecora
  • 150g di zucchero

per lo sciroppo

  • 300g di zucchero
  • 150ml di acqua

per la guarnizione

  • granella di mandorle
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Ciardoni da Giusina in cucina

Per preparare i ciardoni, mettete nella planetaria (o se preferite fatelo a mano) la farina, lo strutto, lo zucchero, l’uovo, il lievito, l’ammoniaca e il latte. Quando la frolla sarà pronta mettetela a riposare in frigo per circa un’ora.

Passata l’ora, stendete con il mattarello la frolla in uno strato sottile e ritagliate con un coppapasta dei cerchi di circa 10cm di diametro. Avvolgete i dischi attorno ai cilindri imburrati e posizionateli su una teglia, rivestita con carta forno.

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Cuocete i ciardoni in forno a 180° per 15 minuti. Nel frattempo preparate lo sciroppo di zucchero sciogliendo lo zucchero in acqua fredda e lasciatelo bollire per 2- minuti.

Quando i ciardoni si saranno raffreddati riempitelo con la crema di ricotta (ottenuta mescolando ricotta di pecora e zucchero), poi bagnateli con un pennello con lo sciroppo di zucchero e passateli nella granella di mandorle. Servite i ciardoni con una spolverata di zucchero a velo.

Video della ricetta Ciardoni di Giusina Battaglia

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Giusina Battaglia per realizzare la ricetta Ciardoni tratta dal suo programma di cucina Giusina in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Ciardoni di Giusina Battaglia

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Se la ricetta “Ciardoni” tratta dal programma tv di cucina Giusina in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.