Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la quinta puntata della seconda stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 8 Ottobre 2023, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Panfrutto.

Nel forno di casa tua - ricetta Panfrutto di Fulvio Marino
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Panfrutto proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!

Durata ricetta Panfrutto: 130 min + lievitazione

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Ingredienti

  • 500 gr di farina grano tenero tipo 2
  • 7 gr di lievito fresco di birra
  • 330 gr di acqua
  • 100 gr di datteri
  • 100 gr di albicocche secche
  • 100 gr di noci
  • 100 gr di fichi secchi
  • 50 gr di uvetta
  • 50 gr di mandorle
  • 22 gr di sale

Per lucidare

  • Sciroppo d’acero

Procedimento della ricetta Panfrutto da Nel forno di casa tua

Prepariamo il panfrutto mescolando, in una ciotola, la farina insieme al lievito e ad una parte dell’acqua. Lavoriamo l’impasto ottenuto prima con il cucchiaio e poi con le mani fino al completo assorbimento dei liquidi.

Versiamo la parte restante di acqua, aggiungiamo il sale e riprendiamo ad impastare. Aggiungiamo anche la frutta secca, impastiamo un attimo e facciamo lievitare l’impasto in una ciotola per 3 ore a temperatura ambiente.

Terminata la lievitazione, dall’impasto ottenuto ricaviamo un filoncino che andremo a mettere all’interno di uno stampo per lievitazione per pane in cassetta e facciamo lievitare per 2 ore.

Cuociamo il panfrutto a 180° per 30 minuti nello stampo, abbassiamo quindi la temperatura a 150° e facciamo cuocere per altri 30 minuti e, sempre a 150°, terminiamo la cottura per altri 30 minuti togliendo il pane dallo stampo. Spennellate con lo sciroppo d’acero e servite.

Video della ricetta Panfrutto di Fulvio Marino

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Panfrutto tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network

Link Videoricetta Panfrutto di Fulvio Marino

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Se la ricetta “Panfrutto” tratta dal programma tv di cucina Nel forno di casa tua vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.