Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di venerdì 20 novembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto con capesante e formaggio di Fossa.

Ricette all'italiana - ricetta Risotto con capesante e formaggio di Fossa di Anna Moroni
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Risotto con capesante e formaggio di Fossa proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Risotto con capesante e formaggio di Fossa: 40 min

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Ingredienti

  • 4 capesante
  • 320 gr di riso carnaroli
  • 1 cipolla semifresca
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 50 gr di fromaggio di fossa di Sogliano
  • vino bianco
  • crema di aceto balsamico
  • miele di castagno
  • porro
  • sale
  • pepe

Procedimento della ricetta Risotto con capesante e formaggio di Fossa da Ricette all’italiana

Preparate un soffritto facendo rosolare la cipolla, tagliata finemente, in una casseruola insieme ad un goccio di olio. Aggiungete quindi il riso facendolo tostare per poi sfumarlo con il vino e farlo evaporare.

Aggiungete, quindi, poco alla volta, il brodo e portatelo a cottura mescolando di frequente e aggiustando di sale e di pepe. Una volta cotto, mantecatelo con il formaggio di fossa grattugiato.

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Nel frattempo che il risotto cuoce, fate rosolare le capesante, pochissimi secondi per lato, in una padella antiaderente con un pezzetto di burro. Servite il risotto con sopra le capesante e qualche goccia di crema di aceto balsamico. Completate il piatto con una spolverata di formaggio di fossa.

Video della ricetta Risotto con capesante e formaggio di Fossa di Anna Moroni

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Risotto con capesante e formaggio di Fossa tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Risotto con capesante e formaggio di Fossa di Anna Moroni

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Se la ricetta “Risotto con capesante e formaggio di Fossa” tratta dal programma tv di cucina Ricette all’italiana vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.