Nella puntata di giovedì 16 gennaio 2020 di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, Diego Scaramuzza, chef di Coldiretti, ci ha proposto delle ricette tratte dalla tradizione gastronomica veneta e, più precisamente, basate sul radicchio. Dopo la ricetta degli Gnudi di ricotta e radicchio di Chioggia, la seconda ricetta che Diego Scaramuzza ha voluto proporci è stata quella della Padella di radicchio patate e uova.

Geo - ricetta Padella di radicchio patate e uova di Diego Scaramuzza
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Geo in onda su Rai Tre

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Padella di radicchio patate e uova proposto per noi da Diego Scaramuzza nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Geo in onda su Rai Tre!

Durata ricetta Padella di radicchio patate e uova: 40 min

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Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova intere
  • 4 gambe di radicchio di Treviso
  • 4 patate lesse
  • qb cipolla
  • qb sale,
  • olio evo,
  • pepe
  • qb formaggio Asiago fresco

Procedimento della ricetta Padella di radicchio patate e uova da Geo

Cuocete in una padella il radicchio con sale e olio evo. Ungete un’altra padella e disponete sul fondo le patate a fette grosse. Regolate di sale e pepe e unite degli anelli di cipolla.

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Fate rosolare le patate per alcuni minuti e disponetevi sopra il radicchio cotto cercando di formare in cerchio lasciando spazio al centro per rompervi l’uovo.

Unite il formaggio grattugiato e cuocete per 3-5 min con un coperchio. Servite nella padella stessa oppure in piatto di portata.

Video della ricetta Padella di radicchio patate e uova di Diego Scaramuzza

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Diego Scaramuzza per realizzare la ricetta Padella di radicchio patate e uova tratta dal suo programma di cucina Geo in onda su Rai Tre

Link Videoricetta Padella di radicchio patate e uova di Diego Scaramuzza

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Se la ricetta “Padella di radicchio patate e uova” tratta dal programma tv di cucina Geo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.