Un appetitoso e gustoso risotto mantecato con formaggio Branzi quello che ci ha proposto Maria, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Maria, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un risotto con filetti di pesce persico mantecato con del formaggio Branzi, un primo piatto semplice da realizzare e decisamente appetitoso.

Masterchef 4 - ricetta Risotto al Branzi con pesce persico di Maria
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su SKY

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Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Risotto al Branzi con pesce persico proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Risotto al Branzi con pesce persico: 30 min

Ingredienti per 1 persona

  • filetti di pesce persico, 2
  • riso, 80gr
  • Branzi, 50 gr
  • vino bianco secco, un bicchiere
  • farina bianca, q.b.
  • burro
  • salvia, qualche foglia
  • olio evo

Procedimento della ricetta Risotto al Branzi con pesce persico da MasterChef

In una pentola mettiamo un filo di olio e una noce di burro. Aggiungiamo il riso e facciamolo tostare. Aggiungiamo la cipolla e sfumiamo con il vino bianco. Quando il riso avrà assorbito tutto il liquido, bagniamo con il brodo di verdure, mescoliamo e portiamo a cottura.

Nel frattempo, infariniamo i filetti di pesce persico, poi cuociamoli in una padella con burro e salvia. Appena i filetti raggiungeranno una bella colorazione dorata, scoliamoli con una schiumarola e adagiamoli su della carta assorbente da cucina, poi saliamo.

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Fuori dal fuoco, mantechiamo il riso con il Branzi. Impiattiamo: Distribuiamo il risotto nel piatto, disponiamovi sopra i filetti di persico dorati e condiamo con qualche fogliolina di salvia.

Se la ricetta “Risotto al Branzi con pesce persico” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.